Tufjano

Tufjano Bianco IGP Puglia VENDEMMIA Raccolta a mano, prima settimana di Ottobre. VIGNETO Storico vigneto (1998) in Contrada Zingariello. AltaMurgia 480 m. s.l.m., terreno calcareo. PRODUZIONE Fermentazione in acciaio a temperatura controllata,con ceppi di lieviti autoctoni selezionati. Affinamentodi 5 mesi in cisterne di acciaio a contatto con leproprie fecce fini. SOLFITI ~ 50 – 55 […]

Mazzaro

Mazzaro Rosso IGP Puglia VENDEMMIA Raccolta a mano, seconda settimana di Ottobre. VIGNETO Contrada Santa Sofia. Alta Murgia 510 m. s.l.m.,terreno sabbioso calcareo. PRODUZIONE Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 12 mesi in cisterne di acciaio a contatto con le proprie fecce fini e 12 mesi in botti grandi di rovere. SOLFITI ~ […]

Sellaia

Sellaia Vino Rosato IGP Puglia VENDEMMIA Raccolta a mano, prima settimana di Settembre. VIGNETO Contrada Santa Sofia. Alta Murgia 510 m. s.l.m.,terreno sabbioso calcareo. PRODUZIONE Ottenimento del mosto per ‘sgrondamento’.Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.Affinamento di 6 mesi in cisterne di acciaio. SOLFITI ~ 60 – 70 mg/l. Scheda tecnica Scheda tecnica Acquista ora Acquista […]