Tufjano è un vino sorprendente per intensità, esprime tutti i profumi tipici delle Murge in un calice. Vino capace di regalare grandi emozioni anche dopo 5-6 anni in bottiglia, con evoluzioni inaspettate, spesso con spunti di idrocarburo.
Naso intenso, bouquet ampio, si apre con un ventaglio di erbe aromatiche, salvia e rosmarino su tutte, successivamente vengono fuori punte agrumate ed accenni di frutta a polpa bianca.
Palato di medio corpo, valore aggiunto in termini di bevibilità, ottima persistenza ed incredibile coerenza rispetto al naso.
La chiusura è elegante, sorretta da una buona acidità.
