Symbol
Symbol

Symbol

Primitivo IGP Puglia
Symbol

VENDEMMIA

Uve selezionate e raccolte a mano, seconda
settimana di Settembre.

VIGNETO

Contrada Santa Sofia. Alta Murgia 510 m. s.l.m.,
terreno sabbioso calcareo. Le uve sono selezionate
da una specifica particella, in cui vi è presenza di
matrice vulcanica nel sottosuolo.

PRODUZIONE

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Metà della massa affina in acciaio per 12 mesi, l’altra
metà affina per 12 mesi in botte grande. Seguono
altri 12 mesi in bottiglia.

SOLFITI

~ 50 – 55 mg/l

Il mio carrello
Il tuo carrello è vuoto.

Sembra che tu non abbia ancora fatto una scelta.