Doline
Primitivo IGP Puglia
VENDEMMIA
Raccolta a mano prima decade di Settembre.
VIGNETO
Rutigliano. 240 m. s.l.m., terreno con depositi marini,
argille e pietra calcarea.
PRODUZIONE
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Dopo la fermentazione il vino viene svinato.
Affinamento di 12-14 mesi in cisterne di acciaio.
SOLFITI
~ 55 – 60 mg/l
