Doline Primitivo

Descrizione

Note Degustazione

Colore rosso rubino luminoso e abbastanza intenso. Al naso si percepiscono immediatamente sentori di frutta matura, piccoli frutti rossi, more e lampone. La parte speziata è leggermente accennata, ma perfettamente percepibile. Palato fresco, immediato e minerale. Le sensazioni fruttate tornano, il tannino è ben integrato e per nulla aggressivo. Il finale chiude con una piacevole
sensazione speziata.

Abbinamenti consigliati

Tagliere di salumi e formaggi a media stagionatura, salsiccia a punta di coltello cotta al forno, hamburger di Black Angus, rucola, scamorza affumicata e salsa bbq.

Vendemmia

Raccolta a mano prima decade di Settembre.

Vigneto

Rutigliano. 240 m. s.l.m., terreno con depositi marini, argille e pietra calcarea.

Produzione

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene svinato. Affinamento di 12-14 mesi in cisterne di acciaio.

Solfiti

60 mg/l