Portokali

Bianco IGP Puglia

VENDEMMIA

Uve raccolte a mano, seconda settimana di Set-
tembre.

VIGNETO

Contrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m.,
terreno medio impasto argille e calcareniti di
Gravina.

PRODUZIONE

Fermentazione in acciaio a contatto con le proprie
bucce. Dopo la fermentazione segue una macera-
zione di 6 mesi. Infine una affinamento di 12 mesi
in bottiglia.

SOLFITI

~ 45 – 50 mg/l