Portokali
Bianco IGP Puglia
VENDEMMIA
Uve raccolte a mano, seconda settimana di Set-
tembre.
VIGNETO
Contrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m.,
terreno medio impasto argille e calcareniti di
Gravina.
PRODUZIONE
Fermentazione in acciaio a contatto con le proprie
bucce. Dopo la fermentazione segue una macera-
zione di 6 mesi. Infine una affinamento di 12 mesi
in bottiglia.
SOLFITI
~ 45 – 50 mg/l
