Doline Chardonnay
Chardonnay IGP Puglia
VENDEMMIA
Raccolta a mano nell’ultima settimana di Agosto.
VIGNETO
Rutigliano. 240 m. s.l.m., terreno con depositi marini,
argille e pietra calcarea.
PRODUZIONE
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento di 3 mesi in cisterne di acciaio a
contatto con le proprie fecce fini.
SOLFITI
~ 65 – 70 mg/l
