Amore Protetto
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Amore Protetto

VSQ Metodo classico bianco IGP Puglia
Amore Protetto

VENDEMMIA

Raccolta a mano, ultima settimana di Settembre.

VIGNETO

Contrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m.,
terreno medio impasto argille e calcareniti di
Gravina.

PRODUZIONE

Prima fermentazione in acciaio a temperatura
controllata. Secondo fermentazione in bottiglia.
Affinamento di 48 mesi sui propri lieviti.

DOSAGGIO

8 mg/l

SOLFITI

~ 60 – 65 mg/l

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