Amore Protetto

VSQ Metodo classico bianco IGP Puglia

HARVEST

Raccolta a mano, ultima settimana di Settembre.

VINEYARD

Contrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m.,
terreno medio impasto argille e calcareniti di
Gravina.

PRODUCTION

Prima fermentazione in acciaio a temperatura
controllata. Secondo fermentazione in bottiglia.
Affinamento di 48 mesi sui propri lieviti.

DOSAGE

7 g/l

SULFITIES

~ 60 – 65 mg/l