Amore Protetto
VSQ Metodo classico bianco IGP Puglia
VENDEMMIA
Raccolta a mano, ultima settimana di Settembre.
VIGNETO
Contrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m.,
terreno medio impasto argille e calcareniti di
Gravina.
PRODUZIONE
Prima fermentazione in acciaio a temperatura
controllata. Secondo fermentazione in bottiglia.
Affinamento di 48 mesi sui propri lieviti.
DOSAGGIO
8 mg/l
SOLFITI
~ 60 – 65 mg/l
