Le Dritte Greco – 2020

Descrizione

Note Degustazione

Colore giallo dorato estremamente luminoso. Naso intenso, bouquet molto carico, frutta a polpa gialla, sentori di frutta secca e una certa mineralità percepibile anche al naso. Al palato  si percepisce immediatamente che siamo in presenza di un vino di corpo, la materia è sorretta da una buona acidità e un’ottima mineralità, che allunga la persistenza e supporta il ritorno di frutta secca nel finale.

Abbinamenti consigliati

Vino elegante, con un buon corpo, la complessità e la struttura del palato, richiama abbinamenti con
pietanze di media grassezza ma elaborate e con una buona PGO.

ABBINAMENTO TECNICO Pappardelle al ragù bianco di coniglio.
ABBINAMENTO DEL CUORE Bruschetta con bufala e pomodoro secco.
ABBINAMENTO ROCK N’ ROLL Tajine di pollo e verdure.

Vendemmia

Uve raccolte a mano, seconda settimana di Settembre.

Vigneto

Contrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m., terreno medio impasto argille e calcareniti di Gravina.

Produzione

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 4 mesi a contatto con le proprie fecce fini. Affinamento in bottiglia di 4 mesi.

Solfiti

~ 8 mg/l – No solfiti aggiunti