Le Dritte Aglianico

Vino Rosso IGP Puglia
Uve: Aglianico
Gradazione: 13,5% vol.
Servire a: 16-18 °C

14,00

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Descrizione

Altimetria & Allevamento

450 mt. s.l.m.; Guyot; 9000 piante per ettaro

Fertilizzazione

Inerbimento e sovescio di diverse piante. Trattamenti antiparassitari con rame e zolfo.

Vinificazione & Affinamento

Le uve vengono raccolte a mano e diraspate. La fermentazione avviene per circa due settimane a temperatura controllata. Permanenza in serbatoi termocondizionati in assenza di ossigeno. Dopo la fermentazione malolattica, il vino resta a contatto per qualche mese con la propria feccia fine attivata. Affinato in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione

Note Degustazione

Limpido, di un intenso rosso rubino. Intenso e abbastanza complesso. Al naso presenta note fruttate di frutta matura: ciliegia e prugna matura; ampio il ventaglio delle note floreali, con la rosa canina in grande evidenza. Rosa rossa e violetta. Immediati anche i sentori vegetali. Sopratuto nel prodotto piu evoluto, si trovano suadenti sentori di cuoio e note tostate. Spezie, pepe nero e note quasi eteree. In bocca è secco, caldo e morbido. Una sorprendente freschezza sostiene una grande mineralità.Il tannino è vivace ma mai invadente. Un vino di corpo, equilibrato, intenso e molto persistente.

Abbinamenti consigliati

Viste le caratteristiche del vino, accompagna bene piatti con grande succulenza e untuosità, anche leggermente speziati, sapidi e con tendenza amarognola. Piatti dalla grande persistenza gusto olfattiva. Basti pensare ad una grande bistecca alla griglia o ad un ragù di carni rosse. Fantastico l’abbinamento anche con formaggi molto stagionati.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.575 kg

Spedizione

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