Amore Protetto
VSQ Metodo classico bianco IGP Puglia
HARVEST
Raccolta a mano, ultima settimana di Settembre.
VINEYARD
Contrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m.,
terreno medio impasto argille e calcareniti di
Gravina.
PRODUCTION
Prima fermentazione in acciaio a temperatura
controllata. Secondo fermentazione in bottiglia.
Affinamento di 48 mesi sui propri lieviti.
DOSAGE
7 g/l
SULFITIES
~ 60 – 65 mg/l
