Fondovico
Fondovico

Fondovico

Spumante Bianco IGP Puglia
Fondovico

VENDEMMIA

Uve raccolte a mano tutte insieme nella seconda
settimana di Settembre.

VIGNETO

Contrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m.,
terreno medio impasto argille e calcareniti di
Gravina.

PRODUZIONE

Prima e seconda fermentazione nella stessa
autoclave. Affinamento nello stesso autoclave per
6 mesi a contatto con le proprie fecce fini.

SOLFITI

~ 60 -70 mg/l

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