Selvato

Rosso IGP Puglia

Selvato è un rosso IGP Puglia rotondo e strutturato, ottenuto da Primitivo e Aglianico: un vino intenso, dal colore rubino profondo, con tannino presente ma equilibrato e un finale che richiama sensazioni fruttate e leggermente tostate.

VENDEMMIA
Grappoli raccolti a mano. Diraspatura, pigiatura soffice entro 8 ore dalla vendemmia. Primitivo: Vendemmia nella prima settimana di Settembre. Aglianico: Vendemmia seconda settimana di Ottobre.
VARIETÁ
Rosso IGP Puglia
AFFINAMENTO
Affinamento separato, 12-18 mesi in cisterne di acciaio. Al momento dell’imbottigliamento le masse vengono assemblate e seguono ulteriori 8-10 mesi circa di affinamento in bottiglia.
SOLFITI
~ 50 – 55 mg/l.
VIGNETO
Contrada Santa Sofia. Alta Murgia 510 m. s.l.m., terreno sabbioso calcareo.
PRODUZIONE
Produzione separata dei due vitigni fino all’imbottigliamento. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 12 mesi in cisterne di acciaio, altri 10 mesi in bottiglia.
“ESSENZA. STORIA. MURGIA”

IDENT
ITÁ

Il rosso che custodisce la memoria della Murgia
Nato dall’incontro tra Primitivo e Aglianico, due vitigni che raccontano con forza l’anima più profonda del territorio pugliese. rotondo, morbido e persistente, con un tannino presente ma equilibrato, che accompagna il sorso senza sovrastarlo. Un vino dal carattere autentico, pensato per chi cerca profondità, storia e una piacevole sensazione di calore mediterraneo.
Selvato, una storia di Murgia
Selvato è uno dei vini che raccontano la storia più autentica di Colli della Murgia: nasce dall’incontro tra Primitivo e Aglianico, due vitigni simbolo della Puglia, lavorati separatamente fino all’imbottigliamento per custodirne identità e carattere. Il risultato è un rosso intenso, strutturato e profondamente territoriale, in cui la morbidezza del Primitivo incontra la forza dell’Aglianico. Un vino che porta nel calice memoria, radici e continuità, restituendo tutta l’essenza della Murgia.
Colore giallo paglierino pieno, dopo i primi 2 o 3 anni in bottiglia, si scorgono leggeri riflessi dorati.

Naso intenso, bouquet ampio, si apre con un ventaglio di erbe aromatiche, salvia e rosmarino su tutte, successivamente vengono fuori punte agrumate ed accenni di frutta a polpa bianca. 

Palato di medio corpo, valore aggiunto in termini di bevibilità, ottima persistenza ed incredibile coerenza rispetto al naso.

La chiusura è elegante, sorretta da una buona acidità.

Vino bianco Erbaceo

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