Doline Chardonnay

Descrizione

Note Degustazione

Colore giallo paglierino intenso e luminoso. Naso che si apre subito con sentori floreali freschi, successivamente si percepiscono sensazioni fruttate. Un naso che sin da subito fa presagire ad un vino immediato e dalla grande piacevolezza. Palato in linea con le sensazioni olfattive, l’entrata è immediata, così come l’acidità che subito pervade il palato e predispone alla bevuta.

Abbinamenti consigliati

Tartare di salmone, frittelle di zucchine, fish and chips.

Vendemmia

Raccolta a mano nell’ultima settimana di Agosto.

Vigneto

Rutigliano. 240 m. s.l.m., terreno con depositi marini, argille e pietra calcarea.

Produzione

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 3 mesi in cisterne di acciaio a contatto con le proprie fecce fini.

Solfiti

65 mg/l