Doline Greco
Doline Greco

Doline Greco

Greco IGP Puglia
Doline Greco

VENDEMMIA

Grappoli raccolti a mano, pigiatura soffice entro 8 ore dalla vendemmia.

VIGNETO

Contrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m., terreno medio impasto argille e calcareniti di Gravina.

PRODUZIONE

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Afnamento in acciaio per 4 mesi a contratto con le fecce ni. Affinamento in bottiglia di 4 mesi.

SOLFITI

~ 65 – 70 mg/l

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