Galetto
Spumante rosè IGP Puglia
VENDEMMIA
Raccolta a mano, ultima settimana di Settembre.
VIGNETO
Contrada Santa Sofia. Alta Murgia 510 m. s.l.m.,
terreno sabbioso calcareo.
PRODUZIONE
Prima e seconda fermentazione nella stessa
autoclave. Affinamento nello stesso autoclave per
6 mesi a contatto con le proprie fecce fini.
SOLFITI
~ 60 -70 mg/l
