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Colore rosso rubino luminoso e abbastanza intenso. Al naso si percepiscono immediatamente sentori floreali e fruttati, fragolina di bosco e lampone. Buona presenza di sensazioni speziate, liquirizia. Palato abbastanza fresco ed immediato. Vino ‘snello’ grazie alla presenza di una buona acidità, il tannino benché percepibile, non è troppo invasivo. Finale abbastanza lungo.
Agnello in agrodolce, zuppa di legumi con pancetta, panino con il lampredotto.
Raccolta a mano prima decade di Ottobre.
Corato. 320 m. s.l.m., terreno prevalentemente calcareo.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene svinato. Affinamento di 12-14 mesi in cisterne di acciaio.
60 mg/l
| Peso | 1,5 kg |
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