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Colore giallo paglierino intenso e luminoso. Naso che si apre subito con sentori floreali freschi, successivamente si percepiscono sensazioni fruttate. Un naso che sin da subito fa presagire ad un vino immediato e dalla grande piacevolezza. Palato in linea con le sensazioni olfattive, l’entrata è immediata, così come l’acidità che subito pervade il palato e predispone alla bevuta.
Tartare di salmone, frittelle di zucchine, fish and chips.
Raccolta a mano nell’ultima settimana di Agosto.
Rutigliano. 240 m. s.l.m., terreno con depositi marini, argille e pietra calcarea.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 3 mesi in cisterne di acciaio a contatto con le proprie fecce fini.
65 mg/l
| Peso | 1,5 kg |
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