Descrizione

Note Degustazione

Colore giallo paglierino pieno, nelle annate più fredde e piovose si possono scorgere riflessi verdolini. Naso abbastanza intenso, bouquet fresco, erbe aromatiche e punte agrumate, tipici descrittori del Minutolo, accenni di pesca bianca. I due vitigni Minutolo e Greco trovano un ottimo bilanciamento tra intensità e mineralità. Palato che sorprende per freschezza ma sopratutto per il finale sapido, interpretazione che tende agli eleganti vini bianchi del nord Italia. Quasi sorprendente se si pensa che Erbaceo è figlio del cuore della Puglia.
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Abbinamenti consigliati

Vino che ha nelle sue corde un’estrema versatilità. Può essere abbinato a piatti non troppo speziati e
con una moderata grassezza.
ABBINAMENTO TECNICO Filetto di branzino in guazzetto.
ABBINAMENTO DEL CUORE Crudo di mare.
ABBINAMENTO ROCK N’ ROLL Gyoza al ripieno di maiale cotti al vapore.