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Vini Rossi

  • Le Dritte Aglianico

    13,00

    Vino Rosso IGP Puglia

    Colore cerasuolo intenso con evidenti sfumature coralline. Al naso, sono inebrianti i profumi di frutta rossa e i sentori floreali di rosa e di viola. Morbido, fresco e sapido. Accompagna benissimo formaggi e salumi delicati, carni bianche o piatti strutturati a base di pesce.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Primitivo
    12% vol.

  • Selvato

    10,50

    Vino Rosso IGP Puglia

    Di colore rosso rubino intenso, si presenta con un bouquet di frutti di bosco e profumi floreali che ricordano la viola. Al gusto sfoggia tannini leggermente astringenti che permettono l’abbinamento a piatti strutturati a base di carni bianche.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Primitivo, Aglianico
    13% vol.

  • Mazzaro

    12,50

    Vino Rosso IGP Puglia

    Di colore rosso rubino tendente al granato, con sentori secondari e terziari che ricordano spezie e frutta rossa matura. Sviluppa una fruttuosità densa e polposa. E’ molto corposo e stupisce per la sua piacevole tannicità. Accompagna benissimo piatti strutturati o a base di carni rosse.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Aglianico, Cabernet Sauvignon
    14% vol.

  • Ambasciatore dei Colli

    16,50

    Vino Rosso IGP Puglia

    Il lungo affinamento fa di esso un vino maestoso, d’armonioso equilibrio al palato. Al naso propone inizialmente sentori speziati di pepe nero che evolvono in sentori di ciliegia e di confetture. Si abbina benissimo a piatti speziati o strutturati a base di carni rosse.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Aglianico, Cabernet Sauvignon
    14% vol.

  • Symbol

    24,00

    Vino Rosso IGP Puglia

    Di colore rosso rubino intenso. Impenetrabile e imponente alla vista, ha sentori immediati di frutta rossa matura che si evolvono in una complessa sinfonia di spezie, tabacco e cacao. Al palato si presenta con un frutto polposo, rotondo e avvolgente, con tannini molto equilibrati che bilanciano l’elevata alcolicità. Accompagna formaggi molto stagionati, pietanze succulente a base di carne rossa e i grandi piatti tradizionali della’entroterra pugliese.


    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Primitivo
    15,5% vol.

  • Doline Nero di Troia

    9,00

    Vino Rosso IGP Puglia

    Profumi evoluti e complessi in cui emergono sentori di frutti rossi maturi e un pizzico di spezie. Morbidi tannini e una vivace freschezza che persiste a lungo. Si sposa piacevolmente con carni rosse alla griglia e piatti speziati e saporiti.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Primitivo, Cabernet Sauvignon
    13% vol.

  • Doline Primitivo

    9,00

    Vino Primitivo IGP Puglia

    Intense note speziate e sentori di frutta rossa matura completati da una piacevole sensazione di morbidezza e complessità. Accompagna benissimo piatti a base di carni rosse o pietanze strutturate della tradizione pugliese.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Primitivo
    14% vol.

Vini Bianchi

  • Le Dritte Greco

    12,50

    Vino Chardonnay IGP Puglia

    Intense note fruttate e piacevoli sentori floreali completati da una spiccata sensazione di morbida freschezza. Accompagna benissimo piatti a base di pesce, minestre o pietanze a base di legumi.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Primitivo, Cabernet Sauvignon
    13% vol.

  • Tufjano

    13,50

    Vino Fiano IGP Puglia

    Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Ha sentori varietali intensi di frutta esotica, miele di acacia e fiori gialli, che si evolvono in piacevoli profumi di frutta a polpa bianca matura. Al gusto è fresco, secco e sapido. Si accosta ai grandi piatti della tradizione pugliese, a base di pesce o di verdure e legumi.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Fiano Minutolo
    12,5% vol.

  • Le Blè

    11,00

    Mosto d'uva parzialmente fermentato

    Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Ha sentori muschiati che si mescolano piacevolmente a note di frutta bianca matura e di miele. Molto persistenti le note degli zuccheri naturali non trasformati. Accompagna benissimo aperitivi informali. Si degusta in abbinamento a composizioni di frutta fresca e a dessert delicati.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Fiano Minutolo
    7% vol.

  • Erbaceo

    10,00

    Vino Bianco IGP Puglia

    Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Chiari sentori fruttati, floreali ed erbacei. Gusto secco, fresco e sapido. Nel finale chiude con una buona persistenza gusto-olfattiva. Si accosta benissimo a frutti di mare, minestre e piatti a base di legumi.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Fiano Minutolo, Greco
    12,5% vol.

  • Amore Protetto

    24,00

    Vino Bianco IGP Puglia

    Colore giallo intenso con riflessi dorati e perlage finissimo e persistente. Al naso esprime profumi e sentori di particolare finezza e complessità. Chiari i sentori di frutta bianca candita e invitanti rimandi di miele millefiori.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Fiano Minutolo
    13% vol.

  • Doline Chardonnay

    9,00

    Vino Chardonnay IGP Puglia

    Intense note fruttate e piacevoli sentori floreali completati da una spiccata sensazione di morbida freschezza. Accompagna benissimo piatti a base di pesce, minestre o pietanze a base di legumi.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Chardonnay
    12% vol.

Vini Rosè

  • Sellaia

    12,00

    Vino Rosato IGP Puglia

    Colore cerasuolo intenso con evidenti sfumature coralline. Al naso, sono inebrianti i profumi di frutta rossa e i sentori floreali di rosa e di viola. Morbido, fresco e sapido. Accompagna benissimo formaggi e salumi delicati, carni bianche o piatti strutturati a base di pesce.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Primitivo
    12% vol.

Spumanti

  • Galetto

    11,00

    Vino Spumante DRY Rosè

    Vino spumante rosè, caratterizzato da perlage fine e persistente. Ha sentori floreali e fruttati che ricordano la frutta rossa matura e i frutti di bosco, con un eccellente equilibrio acidulo. Ideale come aperitivo o come vino da dessert.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Aglianico
    12,5% vol.

  • Fondovico

    10,50

    Vino Spumante Dry IGP Puglia

    Colore giallo paglierino, con profumi che richiamano la mela annurca e la salvia, e sentori floreali che ricordano l’acacia. Al gusto è fresco e sapido con perlage fine e molto persistente. Vino ideale come aperitivo e a tutto pasto.



    Vitigni:
    Gradazione Alcolica:

    Greco, Malvasia, Bianco d’Alessano, Moscato
    12% vol.